Recetas con sabor “A mar y Campo”, por G. Kohan. Hoy: «Cordero al disco con vino blanco»

«Cordero al disco con vino blanco»  – No sólo da lana un buen cordero-

INGREDIENTES

• 1 Kg de pulpa de cordero en cubos medianos
• 3 cebollas en juliana
• 2 zanahorias en rodajas finas
• 4 dientes de ajos en láminas
• 4 papas en cubos
• 500 cc de vino torrontés
• 1 ramito de romero fresco
• Sal y pimienta negra a gusto
• Aceite de oliva cant nec

PREPARACIÓN

1.  En el disco poner una base de aceite de oliva y rehogar por 1′ y retirar
2.  Pasar por harina la carne de cordero y sellar y reservar
   Poner en el fondo de cocción las cebollas, ajos y zanahorias Rehogar.
3.  Cuando las verduras están a media cocción agregar la carne y las papas
   Incorporar el vino y salpimentar a gusto.
4. Servir acompañado con buen vino torrontés fresco y buen humor!