Recetas del bodegón por G. Kohan. HOY: «Tallarines al malbec»

«Tallarines al malbec«, un mar de sabores.

INGREDIENTES:

• 1 KG Harina 0000
• 6 huevos
• 300 cc de vino malbec
• Sal y pimienta negra molida
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen

PREPARACION

1. Armar una corona con la harina y agregar en el centro los huevos y batiR.
2. Incorporar el vino, el aceite, la sal y la pimienta
3. Ir armando la masa con una espátula Hasta poder amarrar sin que se pegue a las manos
4. Una vez obtenida una masa homogénea guardar tapada en la heladera durante 1 hora.
5. Estirar y cortar a gusto

Es ideal gratificarse con un buen puesto napolitano y abundante queso parmesano