Recetas con sabor “A mar y Campo”, por G. Kohan. Hoy: «Gatuzo a la Crema».

«Gatuzo a la Crema»  -Tantos Gatuzos hay en el mar que al final al disco a de Parar.-

INGREDIENTES

• 2 Kgs de gatusos en postas
• 1 atado de cebollas de verdeo en juliana
• 2 Kgs de papas cortadas en cubos medianos
• 1 Kg de zanahorias en rodajas
• 300 grs de queso crema
• 700 cc de vino blanco seco
• 4 dientes de ajo en laminas
• Aceite de oliva cant nec
• Sal, pimienta negra molida y tomillo a gusto

PREPARACIÓN

1.  En el disco vertemos cantidad necesaria de aceite de oliva y los ajos. Dorarlos y reservar
2.  Incorporar la cebolla del verdeo y las zanahorias
3.  Agregar el vino blanco, los condimentos y los ajos
4.  A media cocción incorporar el Gatuzo en postas y las papas en cubos
5.  Antes de retirar incorporar el queso crema y formar una salsa con el fondo de cocción.