«Goulash», Un guiso todo húngaro que tiene su propio sabor

INGREDIENTES

1 Kg de pulpa de cordero
700 grs de cebollas picadisimos
Condimentar con pimentón y paprika
300 cc caldo
300 cc leche
Aceite de oliva cant nec

PREPARACION

1) Cortar la carne en pequeños trozos y pasarlos por harina
2) En una olla poner el aceite de oliva y sellar la carne
3) Retirar y reservar
4) En el fondo de cocción rehogar las cebollas y salpimentar.
5) Incorporar leche y caldo para levantar todo lo adherido al fondo de la olla
6) Reincorporar la carne y agregar el pimentón y paprika a gusto
7 ) Cocinar hasta que la carne este bien tierna
8) Acompañar ñoquis de papa