Recetas con sabor “A mar y Campo”, por G. Kohan. Hoy: «Tallarines con salsa de pollo»

«Tallarines con salsa de pollo»  -Cuando lo impensado sabe a rico – rico-

Ingredientes  (Para 8 personas)

• 1 Pollo cortado en 8 porciones
• 1 kg Tallarines vermichellis
• 8 tomates peritas trozados
• 4 cebollas moradas en juliana
• 1 morrón rojo bien picado
• 2 zanahorias ralladas
• 500 cc vino tinto
• 6 dientes de ajo
• Sal, laurel, ají molido, pimienta negra molida y tomillo a gusto
• Aceite de oliva cant. nec.

Preparación

1. Precalentar el disco y verter los ajos y dorar las presas del pollo y reservar
2. En el fondo de cocción agregar las verduras y cocinar revolviendo cada tanto
3.  Cuando las verduras están a media cocción incorporar el vino y dejar evaporar 5′
4. Condimentar a gusto
5.  Incorporar los tallarines y cocinar al dente y servir con generosa porción de queso parmesano
6. Brindar por la vida