Recetas con sabor “A mar y Campo”, por G. Kohan. Hoy: «Brochetas al disco»

Brochetas al disco

INGREDIENTES

• 500 grs de carne pulposa de vaca, cerdo o pollo
• 1 morrón rojo
• 150 grs de tomates cierre
• 1 cebolla grande
• 150 grs de panceta ahumada en un trozo
• 100 grs de ciruelas pasas sin carozo
• 200 cc de caldo
• Jugo de limón
• Aceite de oliva cant

PREPARACION

1. Cortar las verduras y las carnes en trozos
2.  Intercalar cebolla morrón carne panceta ciruela y tomate
3.  Preparar tantos pálidos como podamos
4.  Rociarlos con jugo de limón y aceite y si se desea sal y pimienta negra movida
5.  Precalentar el disco y verter un poco de caldo
6.  Colocar las brochetas y rotar las cada tanto
7.  Servir acompañado de unas papas rústicas
8.  Disfrutar a pleno