Recetas con sabor “A mar y Campo”, por G. Kohan. Hoy: «POLLO A LA ESPAÑOLA»

«POLLO A LA ESPAÑOLA»

Ingredientes
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• 2 Kgs de cebollas moradas
• 1 kg de zanahorias
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 1 morrón amarillo
• 6 dientes de ajo
• 2 Kgs de papas
• 1 lt vino blanco
• 2 Kgs de pollo
• 300 grs de panceta
• 2 chorizos colorados
• 1 lata de arvejas
• 1 lata de choclos amarillos
• Aceite de oliva cant nec
• Sal Ají molido Pimentón
• Orégano Tomillo Laurel Perejil

PREPARACION
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1. Precalentar el disco y verter aceite de oliva virgen y dorar presas de pollo y reservar
2.  Incorporar la panceta trozada y los chorizos en rodajas Sofritar y reservar
3.  Cortar las verduras en juliana y las zanahorias en rodajas finas
4.  Incorporar caldo y colocar las verduras para rehogar
5.  Condimentar a gusto y verter el vino blanco
6.  Cortar las papas rústicas en forma de españolas y colocar en el disco junto con el pollo y la panceta y el chorizo colorado
7.  Cuando las papas ya casi están agregar las arvejas y el choclo Dejar calentar y servir
8.  Disfrutar a pleno